La gastronomía alemana es conocida por sus platos copiosos y contundentes, donde la carne juega un papel importante. A pesar de que en la actualidad existe una tendencia hacia una alimentación más saludable y sostenible, la carne sigue siendo un ingrediente imprescindible en la dieta de los alemanes.
¿Cuál es la comida que más se come en Alemania?
La carne que más se consume en Alemania es la de cerdo. Según datos del Ministerio Federal de Agricultura y Alimentación de , en el año 2019 se sacrificaron más de 55 millones de cerdos en el país. La carne de cerdo es utilizada en una gran variedad de platos, desde salchichas como la Bratwurst o la Currywurst, hasta platos tradicionales como el Eisbein (codillo de cerdo) o el Schweinshaxe (pierna de cerdo).
Sin embargo, también es común encontrar en la gastronomía alemana carne de ternera, como en el caso del popular plato de Rinderroulade (rollo de ternera relleno), o de aves como el pollo o el pato.
¿Qué comen los alemanes en la cena?
En la cena, los suelen optar por platos más ligeros que en el almuerzo. Se suele cenar temprano, alrededor de las 18:00 o 19:00 horas, y se opta por platos sencillos como ensaladas, sopas o embutidos. También es común el de pan con queso o mermelada.
En cuanto a la carne, en la cena se suele optar por platos más ligeros como el Schnitzel (filete empanado) o el Kasseler (costilla de cerdo ahumada).
En general, se trata de platos que se preparan rápidamente y que no resultan muy pesados para la cena.
¿Cuál es el plato típico de Alemania?
El plato típico por excelencia de la gastronomía alemana es el Schweinshaxe, que consiste en una pierna de cerdo asada y crujiente por fuera, y tierna y jugosa por dentro. Se suele acompañar con chucrut (col fermentada) y puré de patatas.
Otro plato muy popular es el Schnitzel, que como hemos mencionado antes, consiste en un filete de carne empanado y frito. Se puede encontrar en variantes de cerdo, ternera o pollo, y se suele servir con patatas fritas o ensalada.
La carne de cerdo es la más consumida en , aunque también se puede encontrar ternera y aves en la gastronomía alemana. En la cena se opta por platos más ligeros, y el Schweinshaxe y el Schnitzel son los platos típicos por excelencia.